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El Amaranto, una deliciosa semilla para incluir en tu alimentación

 

El Amaranto es una planta de hoja ancha, con flores violetas, anaranjadas, rojas y doradas. Es una planta con muchos años de historia que fue utilizada desde tiempos milenarios en rituales y ceremonias y como base de la alimentación de los antiguos pueblos centroamericanos.

La semilla del amaranto ha sido utilizada por sus importantes valores nutricionales puesto que tiene un alto contenido de proteínas y minerales como el calcio, fósforo, hierro, potasio, cobre, zinc, entre otros. Uno de sus principales elementos es la Lisina, Es uno de los 10 aminoácidos esenciales para los seres humanos.

Aunque del Amaranto se puede utilizar el tallo para consumirlo como verdura, las hojas para guisarlas y la semilla que es la más utilizada y la que guarda todas las propiedades y se puede encontrar en grano para cocinar, harina, o expandida para usar en el cereal haciendo que sea muy fácil su consumo en ensaladas, cereales, tortas, panes, sopas, batidos, etc.

Otra ventaja es que el amaranto es libre de gluten, por lo que es un alimento apto para celiacos y de fácil digestión.

En el Mejor Pan de Colombia, ofrecemos deliciosos productos que contienen Amaranto como galletas y panes de amaranto.